七色富士網上課程

課程資訊

啡.石版街富士

第1節 簡介
第2節 法式脆脆朱古力底
第3節 石板街雪糕
第4節 脫模技巧
第5節 裝飾及變化
快閃啡富士

綠.冰火富士

第1節 簡介
第2節 綠茶海綿蛋糕
第3節 蜂蜜爆珠凍
第4節 法式炸蛋綠茶慕絲
第5節 慕絲組合
第6節 脫模技巧
第7節 裝飾及變化
快閃綠富士

黃.爆脆富士

第1節 簡介
第2節 法式杏仁蛋白餅底
第3節 芒果熱情果流心慕絲
第4節 富士山白蘭地脆餅
第5節 熱情果淋面
第6節 脫模，裝飾及變化
快閃黃富士

藍.白雲富士

第1節 簡介
第2節 預備富士山模
第3節 雙色富士山磅蛋糕
第4節 棉花糖，裝飾及變化
快閃藍富士

紅.日出富士

第1節 簡介 紅.日出富士
第2節 戚風蛋卷
第3節 芝士忌廉饀
第4節 富士山曲奇
第5節 裝飾及變化
快閃紅富士

紫.免搓富士

第1節 簡介
第2節 預備雙色麵團
第3節 造型技巧及變化
快閃紫富士

粉紅.水晶富士

第1節 簡介 粉紅.水晶富士
第2節 白桃豆腐芝士饀
第3節 玫瑰啫喱，組合及脫模
第4節 藝術糖裝飾及變化
快閃粉紅富士

烘焙小貼士

烘焙小貼士01-手提電動打蛋機選購
烘焙小貼士02-手提電動打蛋機保養
烘焙小貼士03-電子磅選購
烘焙小貼士04-溫度計選購
烘焙小貼士05-抆刀選購及使用
烘焙小貼士06-打蛋器選購及使用
烘焙小貼士07-膠刮選購及使用
烘焙小貼士08-麵刮使用
烘焙小貼士09-麵糊切拌手法
烘焙小貼士10-正確預備唧袋
烘焙小貼士11-大細焗爐分別
烘焙小貼士12-選購高效能焗爐
烘焙小貼士13-發揮焗爐最佳效能
烘焙小貼士14-忌廉打發技巧