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和風四式燒菓子

Assorted Mini Cakes


17/1/2020(Fri) 2:30-5:00pm (TT0117)

17/1/2020(Fri) 7:00-9:30pm (ND0117)

18/1/2020(Sat) 10:30am-1:00pm (LU0118)

22/1/2020(Wed) 7:00-9:30pm (ND0122)

31/1/2020(Fri) 2:30-5:00pm (TT0131)

1/2/2020(Sat) 10:30am-1:00pm (LU0201)

5/2/2020(Wed) 3:00-5:30pm (TT0205)

5/2/2020(Wed) 7:00-9:30pm (ND0205)

7/2/2020(Fri) 11:00am-1:30pm (LU0207)

7/2/2020(Fri) 2:30-5:00pm (TT0207)

7/2/2020(Fri) 7:00-9:30pm (ND0207)

8/2/2020(Sat) 10:30am-1:00pm (LU0208)

12/2/2020(Wed) 2:30-5:00pm (TT0212)

12/2/2020(Wed) 7:00-9:30pm (ND0212)

 

$630(會員) $660(非會員)

 

  • 特色 : 一個課程學會四款不同法式小蛋糕製作及裝飾技巧,全部用Echire AOP發酵牛油製作,每人再送250g Echire AOP發酵牛油一桶,超值必學之選。
  • 實習 : 日本人氣黑白貓貓肉球--製作超濕潤小蛋糕技巧,及黑白肉球效果技巧。 雙色綠茶朱古力蛋糕--用頂級宇治抹茶,學習如何保持蛋糕顏色翠綠,及製作朱古力餡技巧。
  • 示範 : 超特濃栗子蛋糕仔--全新改良黃金比例食譜,全新製作方法,更勝去年教的金磚栗子小蛋糕,做出超特濃栗子味蛋糕仔,栗子迷必學必學。 迷你檸檬仔--全新清香濕潤檸檬食譜,加上靚靚糖霜裝飾,一口一件,一試難忘。
  • 取走 : 16件小蛋糕
  • 送 : Echire AOP發酵牛油 250g
  • 課後試食4款小蛋糕
  • 難度 : 初級(適合所有人士)

天然五彩曲奇

Natural Rainbow Cookies

 

8/1/2020(Wed) 7:00-9:30pm (ND0108)

10/1/2020(Fri) 11:00am-1:30pm (LU0110)

10/1/2020(Fri) 2:30-5:00pm (TT0110)

10/1/2020(Fri) 7:00-9:30pm (ND0110)

11/1/2020(Sat) 10:30am-1:00pm (LU0111)

15/1/2020(Wed) 7:00-9:30pm (ND0115)

 

$600(會員) $630(非會員)

 

  • 特色 : 四款曲奇全部用日本天然色粉製作,食得安心。包括頂級宇治抹茶粉,伯爵茶粉,紫薯粉南瓜粉及士多啤梨粉。再配上法國Echire AOP發酵牛油。學習四種不同方法製作曲奇,新年送禮首選。
  • 實習 : 雲石紫薯曲奇, 士多啤梨脆粒, 鹹味南瓜芝士條
  • 示範 : 綠茶伯爵茶雙色曲奇
  • 取走 : 約40件牛油曲奇
  • 送 : Cocoa Pin 新款保溫袋1個
  • 課後試食4款曲奇產品
  • 難度 : 初級 (適合任何人士)

酥皮派對小食

Savory Petit Fours

 

19/2/2020(Wed) 2:30-5:00pm (TT0219)

19/2/2020(Wed) 7:00-9:30pm (ND0219)

21/2/2020(Fri) 2:30-5:00pm (TT0221)

21/2/2020(Fri) 7:00-9:30pm (ND0221)

22/2/2020(Sat) 10:30am-1:00pm (LU0222)

28/2/2020(Fri) 2:30-5:00pm (TT0228)

28/2/2020(Fri) 7:00-9:30pm (ND0228)

29/2/2020(Sat) 10:30am-1:00pm (LU0229)

 

$600(會員) $630(非會員)

 

  • 特色 : 用頂級法國Echire AOP發酵牛油製作快速酥皮, 一份酥皮做出四款party大熱鹹味小食,Pin老師罕有教授鹹點,party必學之選。
  • 實習 : 意大利鯷魚橄欖酥, 迷你煙火腿牛角酥, 甜紅椒芝士酥條
  • 示範 : 香草三文魚撻
  • 取走 :約40件酥皮小食
  • 送 : Cocoa Pin 新款保溫袋1個
  • 課後試食4款酥皮產品
  • 難度 : 中級(適合對搓酥皮有經驗人士)

零膽固醇無粉曲奇

Lite and Gluten-Free Cookies 

 

3/1/2020(Fri) 2:30-5:00pm (TT0103)

3/1/2020(Fri) 7:00-9:30pm (ND0103)

4/1/2020(Sat) 10:30am-1:00pm (LU0104)

 

$560(會員) $590(非會員)

 

  • 特色 : 連續多年成為Cocoa Pin健康新年必學之選,加班再加班,去年錯過咗嘅你,今年必學必學。 四款曲奇,零膽固醇,冇麵粉,不含牛油,健康送禮之選。
  • 實習 : 伯爵茶杏仁唧花曲奇, 士多啤梨蛋白餅, 蜜糖果仁餅
  • 示範 : 法式榛子蛋白餅
  • 取走 : 約40件曲奇
  • 課後試食4款曲奇產品
  • 難度 : 初級 (適合任何人士)

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2020年1, 2月時間表

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